En la parroquia Puerto Limón, el aroma de la comida llenó el aire durante el vibrante Festival de la Tonga. Mayerli Mantilla sorprendió a los asistentes con una tonga de guanta. La receta, cuidadosamente elaborada con ingredientes frescos y técnicas tradicionales, capturó la esencia para resaltar el sabor único de este animal nativo de la región.

Por otro lado, Evelyn Romero impresionó con su versión moderna de la tonga, que combinó costilla de cerdo y pollo ahumado en una mezcla que incluía un toque secreto tipo encocado. 

El festival no solo se trató de degustar distintas versiones de la tonga, sino también de una competencia culinaria en la que los chefs evaluaron en función de la sazón, presentación y originalidad de las creaciones. Recorrían cada stand, valorando meticulosamente cada plato. Alejandro Zavala, explicó el origen y la evolución de la tonga, que ha perdurado a lo largo del tiempo, adaptándose a los gustos y tendencias contemporáneas sin perder su esencia cultural.

El Festival de la Tonga en Puerto Limón no solo celebró la riqueza gastronómica de la región, sino que también unió a la comunidad en torno a la tradición y la innovación culinaria.