{"id":11770,"date":"2024-03-25T12:30:06","date_gmt":"2024-03-25T17:30:06","guid":{"rendered":"https:\/\/zaracaytv.com\/?p=11770"},"modified":"2024-03-25T12:30:06","modified_gmt":"2024-03-25T17:30:06","slug":"estudio-advierte-de-contaminacion-en-comida-callejera-de-quito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zaracaytv.com\/?p=11770","title":{"rendered":"ESTUDIO ADVIERTE DE CONTAMINACI\u00d3N EN COMIDA CALLEJERA DE QUITO"},"content":{"rendered":"

<\/p> $\"\"$ Ecoli, moho, salmonela y otras bacterias se hallan en comida callejera en el norte de Quito. El 66% de los alimentos analizados de vendedores informales en el parque La Carolina estaban contaminados.<\/span>\n

La Agencia Metropolitana de Control (AMC) y la Secretar\u00eda de Salud realizaron an\u00e1lisis de laboratorio a 29 alimentos que fueron retenidos a comerciantes informales en el norte de Quito tras un operativo en el parque La Carolina.<\/span><\/p>\n

La AMC inform\u00f3 que el 66% de las muestras recogidas conten\u00edan microorganismos como coliformes fecales, salmonela, moho, entre otros. \u201cEstos resultados evidencian condiciones deficientes de higiene durante la preparaci\u00f3n, manipulaci\u00f3n y almacenamiento de los alimentos, lo cual representa un riesgo grave para la salud p\u00fablica\u201d, apunt\u00f3 la entidad.<\/span><\/p>\n

el Centro de Investigaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Desarrollo (CIAD) xplica que esto puede ocasionar que las personas que consuman ese alimento padezcan una diarrea u otra enfermedad m\u00e1s seria. Adem\u00e1s, es un signo claro de la higiene que tuvieron las personas que prepararon los alimentos.<\/span><\/p>\n

Los coliformes fecales tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en otros animales por lo que se debe cuidar muy bien que en el lugar donde se preparan los alimentos no existan ratones, cucarachas u otras plagas que pueden contaminarlos.<\/span><\/p>\n

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